Margarita mousse से लेकर Bourbon brownie bites तक, ये boozy desserts जो आपकी न्यू ईयर पार्टी को बनाएंगे मजेदार

न्यू ईयर बस आने ही वाला है, और आप जानते हैं कि इसका क्या मतलब है - पार्टियां, इवेंट्स और ढेर सारी स्वीट ट्रीट्स लेकिन उन्हीं पुरानी कुकीज़ या कपकेक के लिए क्यों समझौता करें जब आप कुछ ऐसा ला सकते हैं जो खाने में मजेदार भी हो और थोड़ा नशीला भी? अगर आप हमेशा की तरह अपनी न्यू ईयर पार्टी में वाइन की सामान्य बोतल से थक गए हैं और अपने दोस्तों को वास्तव में यादगार चीज़ से इम्प्रेस करना चाहते हैं, तो हमने आपके लिए कुछ तैयार किया है. ये तीन बूजी डेज़र्ट न केवल आपके मीठे स्वाद को संतुष्ट करेंगी बल्कि आपकी पार्टी में एक मसालेदार टर्न भी लाएगी.

बॉर्बन ब्राउनी

बॉर्बन ब्राउनी एक डिलीशियस डेज़र्ट है जिसमें चॉकलेटी, मॉइस्ट और डेलिशियस ब्राउनी के साथ बॉर्बन व्हिस्की का टच होता है. इस डेज़र्ट में बॉर्बन व्हिस्की से एक हल्की मिठास और स्पाइसी फ्लेवर आता है जो ब्राउनी को और भी मजेदार बना देता है.

1 कप (200 ग्राम) शक्कर

1/2 कप (115 ग्राम) मक्खन (पिघला हुआ)

2 अंडे

1 कप (120 ग्राम) मैदा

1/3 कप कोको पाउडर

1/2 चम्मच बेकिंग पाउडर

1/4 चम्मच नमक

1/2 कप (120 मिली) बॉर्बन व्हिस्की

1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (अगर पसंद हो)

सबसे पहले ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट कर लें और एक बेकिंग ट्रे को ग्रीस कर लें. एक बाउल में मक्खन और शुगर को अच्छी तरह से मिला लें. अब इसमें अंडे डालें और अच्छी तरह फेंटें, फिर मैदा, कोको पाउडर, बेकिंग पाउडर और नमक को एक छानने की मदद से मिलाकर इस मिश्रण में डालें. अब इसमें बॉर्बन व्हिस्की और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालकर अच्छे से मिला लें. तैयार मिश्रण को बेकिंग ट्रे में डालकर ओवन में 20-25 मिनट तक बेक करें, या जब तक एक टूथपिक डालने पर वह साफ बाहर न आए. बेकिंग के बाद ब्राउनी को ठंडा होने दें, फिर छोटे-छोटे टुकड़ों में काटें। इसे चाय या कॉफी के साथ सर्व करें. आप चाहें तो ब्राउनी में चॉकलेट चिप्स या नट्स भी मिला सकते हैं. बॉर्बन की जगह अगर आप एल्कोहॉल नहीं चाहते, तो आप इसे बिना बॉर्बन के भी बना सकते हैं.

कारमेल व्हिस्की कुकीज़

कारमेल व्हिस्की कुकीज़ एक शानदार डेज़र्ट है जिसमें कारमेल और व्हिस्की का कॉम्बिनेशन एक यूनिक और डिलीशियस ट्विस्ट देता है. ये कुकीज़ चॉकलेटी और कारमेल फ्लेवर के साथ होते हैं और व्हिस्की का हल्का स्वाद इनको और भी खास बना देता है.

सामग्री:

1 कप (227 ग्राम) मक्खन (नर्म और पिघला हुआ)

1 कप (200 ग्राम) शुगर

1/2 कप (100 ग्राम) ब्राउन शुगर

2 अंडे

2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट

1/4 कप (60 मिली) कारमेल सॉस

1/4 कप (60 मिली) व्हिस्की (आप अपनी पसंदीदा ब्रांड का इस्तेमाल कर सकते हैं)

3 कप (360 ग्राम) मैदा

1 चम्मच बेकिंग सोडा

1/2 चम्मच नमक

1 कप (170 ग्राम) चॉकलेट चिप्स (ऑप्शनल)

1/2 कप (80 ग्राम) कारमेल चंक्स या कारमेल बाइट्स (ऑप्शनल)

बनाने की विधि

ओवन को प्रीहीट करें: ओवन को 175 डिग्री सेल्सियस (350°F) पर प्रीहीट कर लें और एक बेकिंग ट्रे को बटर पेपर या सिलिकॉन मैट से लाइन कर लें. एक बड़े बाउल में पिघला हुआ मक्खन, शक्कर और ब्राउन शुगर डालें. इन्हें अच्छे से मिक्स करें जब तक मिश्रण हल्का और क्रीमी न हो जाए. इसके बाद इस मिश्रण में अंडे और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें और अच्छे से फेंट लें. अब इसमें कारमेल सॉस और व्हिस्की डालकर मिलाएं. यह मिक्सचर को एक खास स्वाद देगा. एक अलग बाउल में मैदा, बेकिंग सोडा और नमक को छान लें. अब धीरे-धीरे इस ड्राई इंग्रेडिएंट्स को गीले मिश्रण में डालें और एक स्पैटुला की मदद से मिलाएं. ध्यान रखें कि मिश्रण ज्यादा ना गूंधें. अगर आप चाहें तो इसमें चॉकलेट चिप्स और कारमेल चंक्स भी डाल सकते हैं. इन्हें हल्के से मिक्सचर में मिला लें. अब इस मिश्रण से छोटी-छोटी बॉल बनाएं और बेकिंग ट्रे पर रखें. हर बॉल के बीच में थोड़ी दूरी रखें क्योंकि कुकीज़ बेक होते वक्त फैलती हैं. ओवन में 10-12 मिनट तक बेक करें या जब तक कुकीज़ हल्के सुनहरे रंग की न हो जाएं. कुकीज़ को ओवन से निकालें और बेकिंग ट्रे पर 5 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर इन्हें वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा करने के लिए रख दें. ठंडी होने के बाद, इन कुकीज़ को सर्व करें। इन्हें चाय या कॉफी के साथ भी परोसा जा सकता है. आप चाहें तो कुकीज़ में और भी स्वाद डालने के लिए बादाम या अखरोट जैसी नट्स भी मिला सकते हैं. व्हिस्की का स्वाद हल्का रहता है, लेकिन अगर आप अधिक इंटेंस स्वाद चाहते हैं, तो व्हिस्की की मात्रा थोड़ी बढ़ा सकते हैं.

फ्रोज़न मार्गरीटा मूस

फ्रोज़न मार्गरीटा मूस एक ताजगी से भरा, हल्का और स्वादिष्ट डेज़र्ट है जिसमें मार्गरीटा का ठंडा और Intense फ्लेवर आता है. यह मूस खासतौर पर गर्मियों में या पार्टी के दौरान सर्व करने के लिए सबसे शानदार डेज़र्ट में से एक है. इसमें नींबू और लाइम का खट्टा स्वाद और थोड़ी सी अल्कोहल की मिठास मिलती है, जो इसे एक बेहतरीन ट्रीट बनाती है.

सामग्री:

1 कप (240 मिली) टेकीला (या पसंदीदा अल्कोहल)

1/2 कप (120 मिली) ताजा नींबू का रस

1/4 कप (60 मिली) ताजा लाइम का रस

1/4 कप (60 ग्राम) चीनी (या स्वाद अनुसार)

1 कप (240 मिली) क्रीम (heavy cream)

1/2 कप (120 मिली) नारियल का दूध (या कोई अन्य क्रीमी दूध)

1/4 कप (60 मिली) ट्रिपल सेक (Triple sec) या कोई ओरेंज लिकर

1/2 कप क्रश्ड आइस

1/2 चम्मच वेनिला एक्सट्रैक्ट (ऑप्शनल)

1/4 चम्मच नमक (स्वादनुसार)

बनाने की विधि 

सबसे पहले अपने सर्विंग ग्लास के किनारों पर नमक या चीनी रिम करने के लिए लाइम के टुकड़े से ग्लास को गीला करें और फिर उसमें नमक या चीनी रोल करें. यह गिलास को एक अच्छी पेशकश देने के लिए है. एक मिक्सर या फूड प्रोसेसर में,टकीला, फ्रेश नींबू और लाइम का जूस, चीनी, कोकोनट मिल्क, ट्रिपल सेक और वेनिला एक्सट्रैक्ट डालें, इन्हें अच्छी तरह से मिक्स करें. अब इसमें क्रीम (heavy cream) डालें और फिर से मिक्स करें. क्रीम को धीरे-धीरे डालें ताकि मूस हल्का और फ्लफी बने. अब इसमें क्रश्ड आइस डालें और कुछ सेकंड्स के लिए मिक्स करें. आइस के साथ मिक्स करने से यह मूस ठंडा और फ्रोजन हो जाएगा, जो कि इस डेज़र्ट का मेन अट्रैक्शन है. मिक्सचर को एक बाउल में निकालकर, इसे फ्रिज में 1-2 घंटे के लिए ठंडा होने दें. जिससे मूस गाढ़ा हो जाए और अच्छे से सेट हो जाएगा . जब मूस अच्छे से ठंडा और सेट हो जाए, तो उसे तैयार ग्लास में डालें और लाइम के स्लाइस से गार्निश करें और सर्व करें.