रूस के राष्ट्रपति पुतिन को खिलाई गई Gucchi Mushroom की डिश, एक किलो कीमत है 40-50 हजार, जानें क्यों है ये सब्जी इतनी महंगी

हाल ही में रूस के राष्ट्रपति व्लादिमीर पुतिन भारत दौरे पर आए थे. जहां उनके लिए राष्ट्रपति भवन में स्पेशल डिनर रखा गया था. इस डिनर में उन्हें गुच्ची मशरूम की डिश परोसी गई, जिसे गुच्ची डून चेतीन कहा जाता है. यानी स्टफ्ड मोरेल मशरूम. यह कोई साधारण मशरूम नहीं, बल्कि इसकी कीमत 40-50 हजार है.

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अब आप सोच रहे होंगे कि ये मशरूम क्या है और क्यों इसकी कीमत इतनी ज्यादा क्यों है. चलिए ऐसे में जानते हैं कहां मिलता है यह गुच्ची मशरूम और इसे खाने के फायदे.

गुच्ची मशरूम क्या है?

गुच्ची मशरूम या मोरेल मशरूम हिमालयी क्षेत्र में पाया जाने वाला एक जंगली और दुर्लभ मशरूम है. यह किसी भी जगह उग नहीं सकता है. इसे उगाने के लिए खास तापमान और मिट्टी की जरूरत होती है. इसलिए इसे खेती करना आसान नहीं है. यह आमतौर पर हिमालयी क्षेत्रों जैसे जम्मू-कश्मीर, हिमाचल प्रदेश और उत्तराखंड में बर्फ के पिघलने के बाद, बस कुछ हफ्तों के लिए ही मिलता है.

क्यों इतना महंगा है?

गुच्ची मशरूम की कीमत इतनी ज्यादा होने का मुख्य कारण इसकी स्थानीय लोग इसे ढूंढने के लिए मुश्किल और ऊंचे पहाड़ी इलाकों में हफ्तों तक घूमते हैं. यह मशरूम केवल उस समय मिलता है जब मौसम और नैचुरल कंडीशन सही हों. इसकी दुर्लभता और खास स्वाद के कारण यह शेफ और हेल्थ एक्सपर्ट के बीच बहुत फेमस है.

इस मशरूम को खाने के फायदे

गुच्ची मशरूम सिर्फ स्वाद में ही खास नहीं है. इसकी मांस जैसा बनावट इसे शाकाहारी और वेजिटेरियन डिश के लिए परफेक्ट है. इसे गार्निश या स्टू, पुलाव, यखनी और रोगन जोश में भी इस्तेमाल किया जाता है. स्थानीय लोग इसे दवाई की तरह भी इस्तेमाल करते है.

इस दुर्लभ मशरूम से बनी डिश गुच्ची डून चेतीन इसलिए राष्ट्रपति पुतिन के लिए डिनर में शामिल किया गया क्योंकि यह भारत की सांस्कृतिक और पाक धरोहर को दिखाता है.