इस गलती की वजह से घर के खाने से भी हो सकता है कैंसर

स्वस्थ रहने के लिए आजकल कई लोग बाहर के खाने की बजाय घर का खाना पसंद करते हैं। हालांकि, आपकी कुछ गलतियां घर के खाने से भी आपको बीमार कर सकती हैं। उनमें से एक है किसी भी खाने को बार-बार गरम करना। आइए, आपको उन चीजों के बारे में बताते हैं जिन्हें आपको बार-बार गर्म करने से बचना चाहिए।

तेल

तलने का तेल बार-बार इस्तेमाल करने से आपकी सेहत को गंभीर खतरा हो सकता है। जब हम तेल को बार-बार गर्म करते हैं, तो उसमें हानिकारक कंपाउंड बन जाते हैं, जो कैंसर का कारण बन सकते हैं। इसलिए तेल को एक बार इस्तेमाल करने के बाद फेंक देना ही बेहतर है, लेकिन अगर आप फिर भी इस तेल को दोबारा यूज करना चाहते हैं, तो इसे पहले अच्छे से छान लें और फिर कुछ देर के लिए फ्रिज में रख दे

वाइट ब्रेड

आपका पसंदीदा ब्रेकफास्ट ही आपको बीमार बना सकता है, तो आपको कैसा लगेगा। लेकिन यह भी सच है। दरअसल, जब आप कार्बोहाइड्रेट और शुगर वाले फूड आइटम्स को ज्यादा पकाते हैं तो उनमें एक्रिलामाइड नामक एक जहरीला तत्व बन जाता है जो कैंसर के खतरे को बढ़ाता है। इसलिए व्हाइट ब्रेड को कम ही पकाएं और जली हुई ब्रेड खाने से भी बचें।

आलू

दरअसल, आलू को हाई टेम्परेचर पर या तेज आंच पर पकाने से एक हानिकारक रसायन, एक्रिलामाइड बनता है जो कैंसर का कारण बन सकता है। इसलिए आलू को पकाने या उबालने के लिए हमेशा धीमी आंच का ही इस्तेमाल करें, क्योंकि ज्यादा पका हुआ आलू आपकी सेहत के लिए नुकसानदायक साबित हो सकता है।

प्रोसेस्ड मीट

प्रोसेस्ड मीट जैसे हॉट डॉग, सॉसेज, बेकन आदि में नाइट्रेट और नाइट्राइट नामक रसायन होते हैं, जो पकाने पर हानिकारक पदार्थों में बदल जाते हैं और कैंसर का कारण बन सकते हैं। इसलिए, इनका सेवन कम से कम करना चाहिए और ओवर कुकिंग की बजाय प्रेशर कुकिंग या बेकिंग का रास्ता अपनाएं और बासी मांस के सेवन से बचें।

मछली

मछली को ओवरकुक करना भी आपकी सेहत पर भारी पड़ सकता है। दरअसल, जब आप इसे जरूरत से ज्यादा या फिर हाई फ्लेम पर पकाते हैं तो इससे हानिकारक रसायन निकलना शुरू हो जाते हैं जो कैंसर के खतरे को बढ़ा सकते हैं। यही वजह है कि इसे भाप पर पकाना ज्यादा बेहतर माना गया है।