ऐसे बनाएं घर में मलाई मशरूम, टेस्ट को दें नया फ्लेवर

मशरूम का सीजन लगभग अगस्त से शुरू हो जाता है जो तकरीबन मार्च तक चलता है. हालांकि मशरूम को स्वाद से ज्यादा उसके पोषक तत्वों के लिए भी जाना जाता है. जो इम्युनिटी, वेट लॉस, स्ट्रांग बोन्स और पाचन किर्या में मदद करता है. हां, अगर आप हर बार सिंपल ग्रेवी मशरूम, फ्राइड मुशरूम्स और चिली गार्लिक मशरुम खाकर बोर हो गए हैं तो उस बार आप अपने मेहमानों या खुद के फैमिली मेंबर को मलाई मशरूम जरुर टेस्ट करवाएं. हम लाएं इस बार @bristihomekitchen की मलाई मशरूम रेसेपी जो आपके टेस्ट को देगी एक नया फ्लेवर. सबसे पहले मशरूम के अंदर जाने वाले सब्जियों की सामग्री और उसकी तैयार करने वाली ग्रेवी सामग्री को दो हिस्सों में बांट लें.

सब्जियों के लिए

- 1 चम्मच मक्खन

- 1 चम्मच कटा हुआ लहसुन

- 1 चम्मच कटी हुई हरी मिर्च

- 250 ग्राम मशरूम, टुकड़ों में कटा हुआ

- 1 कप कटी हुई ब्रोकली

- 1/2 छोटा चम्मच नमक

वाइट ग्रेवी के लिए

- 1 चम्मच मक्खन

- 1 चम्मच तेल

- 2 चम्मच मैदा

- 2 कप दूध

- 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च पाउडर

- 1/2 छोटा चम्मच चिली फ्लेक्स

- 1/2 छोटा चम्मच पिज़्ज़ा मसाला

- 4 बड़े चम्मच ताजी क्रीम

ऐसे बनाएं

सबसे पहले सब्जियां तैयार करने के लिए एक पैन में 1 चम्मच मक्खन डालें और उसे पिघलने दे. कटा हुआ लहसुन डालें और सुनहरा भूरा और खुशबूदार होने तक भूनें. फिर कटी हुई हरी मिर्च और कटे हुए मशरूम डालें. मशरूम के नरम होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं. इसके बाद कटी हुई ब्रोकली और नमक डालें. अच्छी तरह मिलाएं और सब्जियों के नरम होने तक 3-4 मिनट तक पकाएं.

वाइट ग्रेवी के लिए

उसी पैन में 1 चम्मच मक्खन और 1 चम्मच तेल डालें. इसे गर्म होने दें. 2 चम्मच मैदा डालकर अच्छे से मिलाएं और 1-2 मिनट तक हल्का सुनहरा होने तक पकाएं. धीरे-धीरे 2 कप दूध डालें, गांठ से बचने के लिए लगातार हिलाते रहें और तब तक पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा होकर चिकनी सफेद ग्रेवी में न बदल जाए. पकी हुई ब्रोकली और मशरूम को ग्रेवी में डालकर अच्छी तरह मिला लें. काली मिर्च पाउडर, चिली फ्लेक्स और पिज्जा मसाला डालें. सब कुछ एक साथ मिला लें. बड़े चम्मच ताजी क्रीम मिलाएं और एक मिनट तक पकाएं. आपका मलाईदार मलाई मशरूम तैयार है! स्वादिष्ट मी के लिए इसे चावल या रोटी के साथ परोसें.