घर पर ऐसे बनाएं टेस्टी और क्रिस्पी समोसा, जानें बनाने की आसान रेसिपी
घर पर बने गरमागरम समोसे का स्वाद कुछ और ही होता है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी समोसे:
Samosa Recipe: समोसा सबसे लोकप्रिय स्ट्रीट फूड स्नैक्स में से एक हैं। समोसे हर किसी को पसंद होते हैं। । कई लोग इसे शाम के नाश्ते में खाना पसंद करते हैं। घर पर बने गरमागरम समोसे का स्वाद कुछ और ही होता है। आइए जानते हैं कैसे बनाएं स्वादिष्ट और क्रिस्पी समोसे:
सामग्री:
- मैदा - 2 कप
- घी - 1/4 कप
- नमक - स्वादानुसार
- पानी - आवश्यकतानुसार
आलू का मसाला:
आलू - 4-5 (उबले हुए और मैश किए हुए)
हरी मिर्च - 2 (बारीक कटी हुई)
अदरक - 1 इंच (कद्दूकस किया हुआ)
हरा धनिया - 2 टेबलस्पून (बारीक कटा हुआ)
धनिया पाउडर - 1/2 टीस्पून
गरम मसाला - 1/4 टीस्पून
अमचूर पाउडर - 1/4 टीस्पून
नमक - स्वादानुसार
तेल - तलने के लिए
बनाने की विधि:
आटा गूंथना:
एक बड़े बर्तन में मैदा लें, घी और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालकर मुलायम आटा गूंथ लें।
आटे को 15-20 मिनट के लिए ढककर रख दें।
आलू का मसाला तैयार करना:
एक पैन में तेल गरम करें।
इसमें हरी मिर्च और अदरक डालकर भूनें।
अब इसमें मैश किए हुए आलू, सभी सूखे मसाले और हरा धनिया डालकर अच्छी तरह मिलाएं।
आलू का मसाला तैयार है।
समोसे बनाना:
आटे को छोटी-छोटी लोइयां बना लें।
प्रत्येक लोई को बेलन से पतला बेल लें।
बेली हुई लोई को दो बराबर भागों में काट लें।
एक भाग को त्रिकोण का आकार दें और इसमें आलू का मसाला भर दें।
किनारों को चिपकाकर समोसे का आकार दें।
तलना:
कढ़ाई में तेल गरम करें।
समोसों को हल्का सुनहरा होने तक तल लें।
कागज के तौलिए पर निकालकर अतिरिक्त तेल हटा दें।
गरमागरम समोसे को चाय या सॉस के साथ सर्व करें।
