संडे ब्रंच में फैमिली को खिलाएं स्वादिष्ट और यूनीक दम पनीर काली मिर्च, जानें रेसिपी

पनीर एक डेयरी प्रोडक्ट है जोकि रिच प्रोटीन और फाइबर का एक बहुत ही अच्छा सॉर्स है। इसलिए पनीर से बनी डिशेज को खाने के लोग दीवाने रहते हैं। दम पनीर काली मिर्च एक ऐसी डिश है जो न सिर्फ स्वादिष्ट होती है बल्कि बनाने में भी काफी आसान है।इसका क्रीमी और मसालेदार स्वाद हर किसी को पसंद आता है। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि:

सामग्री

पनीर: 200 ग्राम (क्यूब्स में कटा हुआ)

दही: 1 कप

काली मिर्च पाउडर: 1 टेबलस्पून

हरी इलायची: 2-3

लौंग: 2-3

दालचीनी: 1 इंच

प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

लहसुन-अदरक का पेस्ट: 1 टेबलस्पून

हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)

धनिया पाउडर: 1/2 टीस्पून

जीरा पाउडर: 1/4 टीस्पून

गरम मसाला: 1/4 टीस्पून

हल्दी पाउडर: 1/4 टीस्पून

नमक: स्वादानुसार

तेल: 2 टेबलस्पून

क्रीम: 1/4 कप

हरा धनिया: बारीक कटा हुआ (गार्निश के लिए)

विधि:

मैरीनेशन: पनीर के क्यूब्स में दही, काली मिर्च पाउडर, हल्दी पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं। कम से कम 30 मिनट के लिए मैरीनेट होने दें।

मसाला तैयार करना: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें लौंग, इलायची और दालचीनी डालकर हल्का सा भूनें। फिर प्याज डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें लहसुन-अदरक का पेस्ट और हरी मिर्च डालकर भूनें।

मसाले में दही मिलाना: भूने हुए मसाले में दही डालकर धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि दही का पानी सूख न जाए।

पनीर डालना: अब मैरीनेट किया हुआ पनीर डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

मसाले डालना: धनिया पाउडर, जीरा पाउडर, गरम मसाला और नमक डालकर मिलाएं।

पकाना: ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

क्रीम डालना: पकाने के बाद क्रीम डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

गार्निश: हरे धनिये से गार्निश करके गरमागरम परोसें।