Christmas Special 2025: घर पर बनाएं लाजवाब चॉकलेट मावा बर्फी! मिनटों में हो जाएगी तैयार
Christmas Special 2025: क्रिसमस का त्यौहार बस कुछ दिन दूर है इसके बाद 25 दिसंबर को हर तरफ जश्न का माहौल होगा. ऐसे में लाजवाब फ़ूड आइटम का मेला लग जाता है. हालांकि केक हम सब ने हमेशा से ही ट्राई किया है क्यों न इस बार अपने मेहमानों को खिलाए कुछ यूनिक.
Christmas 2025: त्योहारों का असली मजा तो अपनों के साथ मिल-बैठकर मीठी-मीठी मिठाइयां खाने में ही आता है. जैसे-जैसे क्रिसमस का त्योहार करीब आ रहा है, घरों में केक और कुकीज की खुशबूदार महक फैलने लगी है. लेकिन इस बार क्रिसमस को और भी खास बनाने के लिए कुछ नया और अलग ट्राई करके देखिए. अगर आप पारंपरिक भारतीय स्वाद को मॉडर्न चॉकलेटी ट्विस्ट के साथ मिलाना चाहते हैं, तो चॉकलेट मावा बर्फी एकदम परफेक्ट चॉइस है.
यह स्वादिष्ट मिठाई न केवल बच्चों की फेवरिट है, बल्कि बड़े लोग भी इसे बड़े शौक से खाते हैं. सबसे अच्छी बात यह है कि इसे बनाने में आपको ज्यादा समय नहीं लगेगा और न ही घंटों किचन में मेहनत करनी पड़ेगी. बस कुछ आसान स्टेप्स फॉलो करें और घर पर ही यह लाजवाब मिठाई तैयार हो जाएगी. देखने में यह इतनी अट्रैक्टिव लगती है कि मेहमान तारीफ करते नहीं थकेंगे, और खाने में तो यह और भी ज्यादा yummy है!.
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सामग्री
इस स्वादिष्ट चॉकलेट मावा बर्फी को बनाने के लिए आपको इन चीजों की जरूरत पड़ेगी:
मावा (खोया) – 500 ग्राम
चीनी – 300 ग्राम (बारीक पीसी हुई)
डार्क चॉकलेट या मिल्क चॉकलेट – 500 ग्राम (कद्दूकस की हुई या छोटे टुकड़ों में)
इलायची पाउडर – आधा छोटा चम्मच
चांदी का वर्क – 4 शीट्स (सजावट के लिए)
बादाम – 6-8 (बारीक कटे हुए या क्रश किए हुए)
ये सामग्री आसानी से किसी भी किराने की दुकान या सुपरमार्केट में मिल जाएगी.
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बनाने की आसान विधि
चॉकलेट मावा बर्फी बनाना बहुत सिंपल है. चलिए, स्टेप बाय स्टेप समझते हैं:
मावा भूनें: सबसे पहले एक मोटे तले वाली कढ़ाई या नॉन-स्टिक पैन लें. इसमें 500 ग्राम मावा डालें और धीमी आंच पर भूनना शुरू करें. लगातार चम्मच से चलाते रहें ताकि मावा तली में चिपके नहीं. इसे तब तक भूनें जब तक मावे से अच्छी सी खुशबू आने लगे और इसका कच्चापन पूरी तरह खत्म हो जाए. यह प्रोसेस लगभग 10-15 मिनट लेगी.
चीनी और इलायची मिलाएं: जब मावा अच्छे से भुन जाए, तो इसमें 300 ग्राम पीसी हुई चीनी और आधा चम्मच इलायची पाउडर डाल दें. अच्छी तरह मिलाएं और थोड़ी देर और पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए और मिश्रण गाढ़ा हो जाए. अब आंच बंद कर दें.
चॉकलेट पिघलाएं: चॉकलेट को पिघलाने के लिए डबल बॉयलर मेथड इस्तेमाल करें. एक बड़े बर्तन में पानी गर्म करें। उसके ऊपर एक दूसरा बर्तन रखें और उसमें कद्दूकस की हुई चॉकलेट डालें. धीमी आंच पर धीरे-धीरे पिघलाएं. बहुत जरूरी है कि चॉकलेट में पानी की एक बूंद भी न पड़े, वरना यह खराब हो सकती है.
मिश्रण को बांटें: भुने हुए मावा के मिश्रण को दो बराबर हिस्सों में विभाजित कर लें. एक हिस्से को वैसा ही सादा रखें। दूसरे हिस्से में पिघली हुई चॉकलेट अच्छी तरह मिला दें. अगर आप चाहें तो चॉकलेट वाले हिस्से में थोड़े क्रश किए हुए ड्राई फ्रूट्स (जैसे काजू या पिस्ता) भी डाल सकते हैं, इससे स्वाद और भी बढ़िया हो जाएगा.
लेयरिंग करें: एक चौकोर ट्रे या थाली लें इसमें थोड़ा सा घी लगाकर चारों तरफ चिकना कर लें ताकि बर्फी आसानी से निकल आए. सबसे नीचे सादे मावा का मिश्रण डालें और चम्मच की मदद से इसे समान रूप से फैला दें. इसके तुरंत ऊपर चॉकलेट वाला मिश्रण डालें और दूसरी लेयर बना लें. दोनों लेयर्स को अच्छे से प्रेस करें ताकि वे आपस में चिपक जाएं.
सजावट और सेटिंग: अब ऊपर से चांदी का वर्क लगाएं. इसके बाद बारीक कटे या क्रश किए हुए बादाम छिड़क दें. ट्रे को 1-2 घंटे के लिए फ्रिज में या किसी ठंडी जगह पर रखें ताकि बर्फी अच्छे से जम जाए.
काटें और सर्व करें: जब बर्फी पूरी तरह सेट हो जाए, तो इसे चाकू से मनचाहे आकार में काट लें चौकोर, हीरे के शेप में या जैसा आप पसंद करें. आपकी क्रिसमस स्पेशल चॉकलेट मावा बर्फी बिल्कुल तैयार है!.
