घंटों नहीं मिनटों में बन जाएगा गाजर का हलवा, सब ये देसी हैक्स आएंगे काम

सर्दियों में गाजर का हलवा खाने का मन तो हर किसी का करता है, लेकिन इसे बनाने में लगने वाला लंबा वक्त अक्सर एक्साइटमेंट को ठंडा कर देता है. कद्दूकस करना, देर तक चलाना और दूध सूखने का इंतजार, ये सब सोचकर ही लोग टाल जाते हैं. लेकिन अगर आपको पता चल जाए कि बिना ज्यादा मेहनत और समय लगाए भी वही लाजवाब स्वाद पाया जा सकता है, तो मजा दोगुना हो जाए.

कुछ देसी जुगाड़ ऐसे हैं, जिससे आप घंटों के बजाय मिनटों में गाजर का हलवा तैयार कर सकते हैं. न ज्यादा झंझट, न घंटों की मशक्कत.

मिनटों में हलवा बनाने का तरीका

गाजर का हलवा बनाने में सबसे ज्यादा परेशानी इसे कद्दूकस करने में आती है. गाजर को घिसने में ही कई घंटे निकल जाते हैं. इतना ही नहीं, हाथ भी दर्द होने लगते हैं. ऐसे में अब आपको गाजर को कद्दूकस करने की जरूरत नहीं है. इसके बजाय बस गाजर को छिलकर टुकड़ों में काट लें और फिर इसे प्रेशर कुकर में सारी चीजों के साथ उबाल लें और आखिर में मैश कर लें. 

माइक्रोवेव आएगा काम

आजकल ज्यादातर घरों में माइक्रोवेव होता है. सर्दी के मौसम में इस इलेक्ट्रिकअपलायंस की सबसे ज्यादा जरूरत पड़ती है. आप इसका इस्तेमाल झटपट गाजर का हलवा बनाने के लिए कर सकते हैं. बस इसके लिए आपको छीले-कट्टे हुए गाजर और दूध को माइक्रोवेव के बर्तन में रखना है. फिर इसे हाई पर 6 मिनट तक गर्म करें और आखिर में शक्कर, घी और इलायची डालकर एक्सट्रा 5 मिनट माइक्रोवेव करें. लीजिए बस हलवा तैयार है.

मिक्सर ग्राइंडर ट्रिक

कई लोग सोचते हैं कि मिक्सर में गाजर पीसने से पेस्ट बन जाएगा, लेकिन सही तरीके से इसे मोटा और कुरकुरा बनाया जा सकता है.गाजर को छोटे टुकड़ों में काटकर मिक्सर जार में डालें. पल्स मोड इस्तेमाल करें: मिक्सर को लगातार चलाने के बजाय ‘पल्स मोड’ में 3-4 बार चलाएं और रोक दें. इससे गाजर मोटा पीसा जाएगा, जैसे कि घिसा हुआ हो. अगर मिक्सर को लगातार चलाया जाए, तो गाजर का पेस्ट बन जाएगा और हलवे की बनावट खराब हो सकती है.