लंदन की सड़कों पर कोलकाता का स्वाद: अंग्रेज ने बनाई 'झालमुरी', Video हुआ वायरल

कोलकाता अपने स्ट्रीट फूड के लिए दुनियाभर में मशहूर है. इसके कई स्वादिष्ट व्यंजनों में से एक है झालमुरी, जो मुरमुरे, मसाले और ताज़ी सामग्री का एक मजेदार मिश्रण है. यह न केवल कोलकाता के लोगों का पसंदीदा स्नैक है, बल्कि शहर छोड़ चुके लोगों के दिल में भी इसकी खास जगह है. लंदन की सड़कों पर चलते हुए एक फ़ूड व्लॉगर को इसी स्वाद की याद तब आई जब उसकी नज़र एक छोटे स्टॉल पर पड़ी, जिसने उसे सीधे कोलकाता की गलियों में पहुंचा दिया.

यह स्टॉल था "झालमुरी एक्सप्रेस," जहां एक ब्रिटिश विक्रेता ने कोलकाता के इस क्लासिक स्नैक को बिल्कुल वैसे ही तैयार किया, जैसा भारत में होता है. स्टॉल पर लगी छोटी भारतीय शैली की ट्रॉली स्टील और प्लास्टिक के कंटेनरों से भरी हुई थी, जो असली भारतीय अनुभव को महसूस करा रही थी. इंस्टाग्राम पर शेयर किए गए एक वीडियो में यह दृश्य और भी खास हो गया, जहां विक्रेता को कुशलता से झालमुरी बनाते हुए दिखाया गया.

ब्रिटिश विक्रेता का हुनर, कोलकाता की खुशबू

विक्रेता ने सबसे पहले स्टील के बर्तन में मुरमुरे डाले, फिर ताज़ा धनिया पत्तियां और मसालों की एक श्रृंखला. इसके बाद, उसने खीरा और प्याज डाला, फिर एक लंबे चाकू से सारी सामग्री को मिलाया. सबसे खास बात यह रही कि उसने इस पूरे मिश्रण पर ताज़ा नींबू का रस डाला, जिससे झालमुरी का स्वाद और भी बढ़ गया.

लास्ट में, विक्रेता ने पुरानी अखबार से बना एक क्लासिक कोन तैयार किया, जैसा कि भारतीय स्ट्रीट फूड विक्रेता करते हैं. फिर उसने उसमें इमली की चटनी और भुजिया से सजावट की. जब व्लॉगर ने इसका स्वाद लिया, तो वह इसे "कोलकाता स्टाइल, लंदन मसालेदार झालमुरी" कहकर तारीफ किए बिना नहीं रह सका.

सोशल मीडिया पर वायरल हुआ वीडियो

यह वीडियो सोशल मीडिया पर तेजी से वायरल हुआ. कई लोगों ने टिप्पणियों में इसे लेकर अपनी भावनाएं शेयर कीं. एक यूजर ने लिखा, "यह चाकू तो वही है जो हमारे यहाँ इस्तेमाल होता है." वहीं, दूसरे ने हंसी में कहा, "लगता है चाचा ने झालमुरी मार्केटिंग का डिप्लोमा किया है." एक और यूजर ने दिलचस्पी जताते हुए कहा, "मैं इस विक्रेता की कहानी सुनना चाहता हूँ."

एक यूजर ने हंसी-हंसी में लिखा, "अंग्रेजों ने भारत पर 200 साल कब्ज़ा किया, अब वे हमारी झालमुरी भी ले गए." एक अन्य ने कहा, "यह तो बिल्कुल वैसे ही है जैसे हमारे यहाँ होता है, मग्गा और प्लास्टिक की बोतल तक असली हैं."

झालमुरी का यह वीडियो न केवल लंदन की सड़कों पर कोलकाता के स्वाद को जीवंत करता है, बल्कि यह दिखाता है कि घर का स्वाद कहीं भी याद आ सकता है.