सर्दियों में इन सब्जियों को जमकर खाएं, मोटापा भी नहीं बढ़ेगा और दूर होंगी बीमारियां

सर्दी का मौसम अपने साथ सुकून और आरामदायक ठंडक लाता है, लेकिन यह वजन बढ़ने की चिंता भी लेकर आता है. ठंड के कारण दिनचर्या थोड़ी सुस्त हो जाती है और अक्सर लोग नियमित व्यायाम से बचते हैं. ऐसे में यह जरूरी हो जाता है कि डाइट पर खास ध्यान दिया जाए. सर्दियों में मार्केट में कुछ ऐसी मौसमी सब्जियां उपलब्ध होती हैं, जो पोषक तत्वों से भरपूर होती हैं. ये सब्जियां कम मसाले और तेल में पकाई जा सकती हैं, जिससे न केवल स्वास्थ्य बेहतर रहता है, बल्कि वजन भी नियंत्रित रहता है. आइए जानें, इस सर्दी में कौन-कौन सी सब्जियों को अपनी डाइट का हिस्सा बनाना चाहिए.

गाजर: विटामिन ए का खजाना

सर्दी के दिनों में गाजर खूब मिलती है और यह सेहत के लिए बेहद फायदेमंद होती है. इसमें मौजूद विटामिन ए आंखों के स्वास्थ्य को सुधारता है. वजन घटाने के लिए गाजर को सलाद के रूप में खा सकते हैं. इसके अलावा, गाजर का चीला बनाकर नाश्ते में शामिल किया जा सकता है. गाजर को कद्दूकस करके बेसन के बैटर में मिलाएं और इसे कम तेल में पकाकर हेल्दी और स्वादिष्ट चीला तैयार करें. मटर और गाजर की सब्जी भी स्वादिष्ट और पौष्टिक विकल्प है.

हरी पत्तेदार सब्जियां: सेहत का वरदान

सर्दियों में बाजार हरी पत्तेदार सब्जियों से भर जाता है. पालक, सरसों का साग, मेथी, चौलाई, चना का साग और बथुआ जैसे साग न केवल स्वादिष्ट होते हैं, बल्कि सेहत के लिए बेहद फायदेमंद भी हैं. इन सब्जियों को बहुत कम तेल और मसालों में बनाया जा सकता है. आप इन्हें बाजरे, रागी या ज्वार की रोटी के साथ खा सकते हैं. यह संयोजन पोषण से भरपूर और पेट को लंबे समय तक भरा रखने वाला होता है.

शलजम: पोषण का भंडार

शलजम एक ऐसी सब्जी है, जो सर्दियों में आसानी से मिलती है. इसमें कैल्शियम, आयरन, मैग्नीशियम और पोटेशियम जैसे खनिजों के साथ-साथ विटामिन सी और बी6 जैसे पोषक तत्व भी होते हैं. शलजम की सब्जी कम तेल और मसालों में पकाई जाती है और इसे सलाद के रूप में भी खाया जा सकता है. फाइबर और प्रोटीन से भरपूर शलजम सेहतमंद डाइट का हिस्सा बन सकता है.

ब्रोकली: सुपरफूड का दर्जा

सर्दियों की ब्रोकली को पोषण का खजाना कहा जाता है. यह वेट लॉस करने वालों के लिए एक बेहतरीन विकल्प है. ब्रोकली में विटामिन सी और फाइबर भरपूर मात्रा में होता है. इसे हल्का उबालकर या ब्लांच करके खाया जा सकता है. इसके अलावा, ब्रोकली का सूप भी डाइट में शामिल किया जा सकता है, जो शरीर को गर्म रखने के साथ पोषण प्रदान करता है.

हरा प्याज और लहसुन: फ्लेवर और पोषण का मेल

सर्दियों में हरा प्याज और हरा लहसुन बाजार में खूब मिलते हैं. इन्हें सलाद में कच्चा खा सकते हैं या फिर किसी भी सब्जी को गार्निश करने के लिए इस्तेमाल कर सकते हैं. इनकी सब्जी भी कम मसाले और तेल में बनती है और यह खाने का स्वाद बढ़ाने के साथ स्वास्थ्य के लिए भी फायदेमंद होती है.

नोट: स्वस्थ रहने के लिए मौसमी सब्जियों को अपने आहार में शामिल करें और नियमित रूप से व्यायाम करना न भूलें.