आज डिनर में लौकी की सब्जी छोड़ बनाएं चटपटी चटनी, जानें विधि

Lauki Ki Chatpati Chutney Recipe: लौकी को लेकर लोगों में एक गलतफहमी है कि यह सिर्फ उबाऊ सब्जी है। लेकिन अगर इसे सही तरीके से पकाया जाए तो यह बेहद स्वादिष्ट बन सकती है। लौकी की चटनी एक ऐसा ही व्यंजन है जो आपके स्वाद को बिल्कुल नया अनुभव देगा। आइए जानते हैं इसे बनाने की विधि:

सामग्री:

लौकी: 1/2 किलो (कद्दूकस की हुई)

प्याज: 1 (बारीक कटा हुआ)

हरी मिर्च: 2-3 (बारीक कटी हुई)

लहसुन: 4-5 कली (बारीक कटा हुआ)

धनिया पत्ती: 1/2 कप (बारीक कटी हुई)

जीरा: 1 चम्मच

हींग: एक चुटकी

लाल मिर्च पाउडर: 1/2 चम्मच

धनिया पाउडर: 1 चम्मच

अमचूर पाउडर: 1/2 चम्मच

नमक: स्वादानुसार

तेल: 2-3 चम्मच

विधि:

तड़का लगाएं: एक पैन में तेल गरम करें। इसमें जीरा और हींग डालकर तड़का लगाएं।

सब्जियां भूनें: प्याज और हरी मिर्च डालकर सुनहरा होने तक भूनें। अब इसमें लहसुन डालकर थोड़ी देर भूनें।

लौकी डालें: कद्दूकस की हुई लौकी डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

मसाले डालें: लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, अमचूर पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिलाएं।

पकाएं: ढक्कन लगाकर धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।

धनिया पत्ती डालें: अंत में धनिया पत्ती डालकर मिलाएं।

सर्व करने का तरीका:

लौकी की चटनी को आप पूरी, पराठा या दही के साथ सर्व कर सकते हैं।