घर पर ही बनाएं कम कैलोरी वाली स्वीट डिश, प्रोटीन और फाइबर से है भरपूर
कई बार मीठा खाने का मन होता है लेकिन बाहर से मंगाने का प्लान नहीं बन पाता है. ऐसे में हम आपको ऐसा तरीका बता रहे हैं जिससे आप घर पर ही हेल्दी डिश बना सकते हैं और मजे ले सकते हैं.
खाने के बाद मीठा खाना किसे नहीं पसंद? लेकिन अगर आप इसके लिए बाजार में मिलने वाले मीठे व्यंजन मंगाने जा रहे हैं, तो ये सेहत को नुकसान पहुंचा सकते हैं. इनमें बहुत अधिक मात्रा में कैलोरी होती है.
हम आपको एक ऐसी रेसिपी बताने जा रहे हैं, जिसे आप घर में ही आसानी से बना सकते हैं. यह स्वादिष्ट होने के साथ-साथ काफी पौष्टिक भी है. हम बात कर रहे हैं मखाने के खीर की.
मखाने की खीर की मुख्य सामग्री मखाने हैं, जो एंटी-ऑक्सीडेंट से भरपूर होते हैं. इस कारण इनका सेवन तनाव और सूजन को कम कर सकता है. दूध के साथ-साथ सूखे मेवे प्रोटीन और फाइबर से भरपूर होते हैं, जो डाइजेशन और मेटाबॉलिज्म को सुधार सकते हैं. इसके अतिरिक्त इलायची का पाउडर ताजगी और केसर बेहतरीन स्वाद दे सकता है.
पहले जानिए मखाने की खीर बनाने के लिए आपको क्या-क्या चाहिए.
- एक कप मखाना
- दो कप किसी भी तरह का दूध
- थोड़े बादाम, काजू और पिस्ता
- दो बड़ी चम्मच देसी घी
- एक चौथाई छोटी चम्मच इलायची का पाउडर
- 2-3 बड़ी चम्मच शक्कर या गुड़ का पाउडर
- थोड़ी किशमिश और खुबानी
- कुछ केसर
कैसे बनाएं
सबसे पहले एक पैन में देसी घी गर्म करके उसमें मखानों को डालकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक भूनें. इसमें आपको लगभग 5 से 7 मिनट लग सकते हैं. इसके बाद मखानों को एक प्लेट में अलग निकाल लें. अब उसी पैन में मध्यम आंच पर बादाम, काजू और पिस्ता को एकसाथ डालकर थोड़ा भूनें. सूखे मेवों को एक प्लेट में निकालकर कमरे के तापमान पर ठंडा करें, फिर उन्हें बारीक काटें.
सूखे मेवों के लिए इस्तेमाल किए गए पैन में ही दूध को डालें और जब उसमें हल्का उबाल आ जाए तो उसमें भुने मखाने डालें. अब इस मिश्रण को धीमी आंच पर 10 मिनट पकाएं. जब दूध गाढ़ा होने लगे तो इसमें भुने और बारीक कटे सूखे मेवे, शक्कर या गुड़ का पाउडर, इलायची का पाउडर और केसर के धागे डालकर इसे 5 मिनट और पकाएं. आखिर में मखाने की खीर पर किशमिश और खुबानी गार्निश करके इसे परोसें.
हम दावे के साथ कह सकते हैं मखाने की इस खीर को खाने वाला हर व्यक्ति आपके हाथों के जादू की तारीफ करता रह जाएगा.य
