आपने ट्राई की Matcha Chai? इंटरनेट पर मचा रही है धूम, ग्रीन कलर देख यूजर्स बोले- चाय है कि चटनी

माचा ने हाल ही में इंटरनेट पर खूब धूम मचा रखी है. यह जापानी स्टाइल की एक खास तरह की हरी चाय है, जो पिछले कुछ महीनों से सोशल मीडिया पर ट्रेंड कर रही है. असल में माचा बनती है कैमेलिया साइनेंसिस नाम की चाय की पत्तियों से, जो छाया में उगाई जाती हैं. इन पत्तियों को बारीक पीसकर पाउडर बनाया जाता है, फिर इसे गर्म पानी या दूध में अच्छे से फेंटकर झागदार, हल्के कड़वे-मिट्टी जैसे स्वाद वाला पेय तैयार किया जाता है.

जापान में इसे बहुत शांत और पारंपरिक तरीके से बनाते हैं. बांस की छड़ी से फेंटते हुए, छोटे कप में पीते हुए. लेकिन भारत में चीजें कभी सामान्य नहीं रहतीं. यहां माचा को भी देसी ट्विस्ट मिल गया है. हमने देखा है माचा चीज़केक, माचा बिरयानी, माचा डोसा, माचा लस्सी जैसी ढेर सारी क्रिएटिव चीजें और अब लखनऊ ने इसे और भी आगे बढ़ा दिया है. यहां एक स्ट्रीट वेंडर ने 'गरम माचा चाय' नाम से इसे बेचना शुरू कर दिया है, और इसका वीडियो सोशल मीडिया पर जमकर वायरल हो रहा है.

कैसे बन रही है चाय

यह वीडियो लखनऊ के फूड ब्लॉगर अयान अहमद @ayanahmad99_इंस्टाग्राम पर ने शेयर किया है. वीडियो में एक लोकल चाय वाले भैया को दिखाया गया है, जो बड़े-बड़े पीतल के बर्तन में माचा पाउडर को पानी या दूध के साथ उबाल रहे हैं. ठीक वैसे ही जैसे सड़क किनारे वाली चाय बनाई जाती है. उबालते समय हरा रंग चमक रहा है, और भाप निकल रही है. फिर इसे गर्म-गर्म कुल्हड़ में परोसा जा रहा है – वो भी क्लासिक देसी स्टाइल में.

माचा का मजा लिजिए

फूड ब्लॉगर अयान वीडियो में मजाकिया अंदाज में कहते हैं- यहां लखनऊ में माचा लॉन्च हो गई है! आइए, लीजिए, देखिए, ट्राई कीजिए! वीडियो पर लिखा है- 'माचा के चाचा - गरमाचा', केवल लखनऊ में!' इस वीडियो ने खाने-पीने के शौकीनों और मीम पेजों पर तहलका मचा दिया है. कमेंट बॉक्स में लोगों की प्रतिक्रियाएं देखकर मजा आ रहा है- एक ने लिखा, 'मुझे पता है कि भारत में कहीं न कहीं कोई माचा पानी पूरी बनाने की सोच रहा होगा.' दूसरा ने कहा, 'घर-घर माचा योजना जैसे कोई सरकारी योजना हो.' एक में लाफिंग इमोजी शेयर करते हुए लिखा, 'यह तो चिकन टिक्का की चटनी लग रही है.' एक यूजर ने दुखी होकर लिखा: 'RIP माचा.'

माचा लवर

कई लोगों ने इसे 'तंदूरी माचा' या 'देशी माचा' कहकर मजाक उड़ाया है. कुछ कह रहे हैं कि UP की सर्दी में गरम-गरम कुल्हड़ वाली यह चाय परफेक्ट है, लेकिन जापानी माचा लवर इसे देखकर शायद रो रहे होंगे. यह वीडियो दिखाता है कि भारत में फ्यूजन फूड की कोई सीमा नहीं है. जापानी माचा को हमने अपनी स्ट्रीट चाय स्टाइल में ढाल लिया पीतल का बर्तन, उबालकर बनाना, कुल्हड़ में परोसना यह मजेदार है.