Food Adulteration: नकली घी खा रहे हैं आप! इन टिप्स से करें असली घी की पहचान

हम सभी ने अपनी दादी-नानी से घी खाने के फायदे तो जरूर सुने होंगे. घी सेहत के लिए किसी वरदान से कम नहीं है. घी का स्वाद लाजवाब होता है. इसलिए खाने में ज्यादातर लोग घी का ही तड़का लगाते हैं. हालांकि, अब खाने की चीज़ों में मिलावटी की जाने लगी है. बाजार में मिलावटी माल बड़े लेवल पर बिकने लगा है. मसालों, दाल-चावल के अलावा घी में भी मिलावट की जाती है. नकली घी खाकर आप बीमार पड़ सकते हैं. इसलिए आपको मिलावटी घी की पहचान करनी आनी चाहिए. चलिए जानते हैं कैसे पहचानें घी असली है या नकली.

खुशबू और स्वाद से पहचानें

अगर आप मार्केट से घी खरीद रहे हैं, तो आपको नकली घी की पहचान करने के लिए खुशबू सूंघनी चाहिए. असली घी की खुशबू बेहद तेज होती है. इसके अलावा घी का स्वाद चखें. इसके लिए एक चम्मच में घी डालकर इसे गैस पर जलाएं. शुद्ध घी की खुशबू भिन्नी होती है, जबकि नकली घी से अजीब से महक आती है.

पानी की मदद से करें टेस्ट

बाजार में मिलावटी सामान की भरमार है. शुद्ध घी की पहचान करने के लिए आप पानी का इस्तेमाल कर सकते हैं. इसके लिए दो गिलास लें. अब इनमें गुनगुना पानी डालकर इसमें घी मिलाएं. मिलावटी घी पानी में जम जाता है जबकि शुद्ध घी पानी में आसानी से घुलने लगता है.

लेबल पढ़ना है जरूरी

घी खाने से सेहत बनती है, लेकिन क्या हो जब आप सेहत बनाने की जगह बिगाड़ रहे हों? नकली घी सेहत के लिए बेहद नुकसानदायक हो सकता है. इसलिए बाजार से घी खरीदते वक्त आपको कुछ बातों का ध्यान रखना चाहिए. घी के डिब्बे पर लगे लेबल को हमेशा ध्यान से पढ़ना चाहिए. चेक करें कि घी का लेबल सही है या नहीं. नकली घी के लेबल पर अक्सर गलत विज्ञापन छपे होते हैं.

पेपर की मदद से पहचानें

घी में बना खाना बेहद टेस्टी होता है, लेकिन क्या हो जब घी शु्द्ध न हो? आप पेपर के जरिए नकली घी का पता लगा सकते हैं. इसके लिएघी को एक कागज़ पर लगाकर कुछ समय के लिए छोड़ दें. बता दें कि असली घी कागज़ पर से अच्छे से समेट जाता है और उसमें कोई चिकनापन नहीं रहता है. वहीं, नकली घी से कागज़ पर चिकनापन या तेल की चमक रह सकती है.