फ्रिज में रखते ही जहर बन जाती हैं ये सब्जियां, भूलकर भी न करें ये गलती

फ्रिज हमारे जीवन का अहम हिस्सा बन चुका है, जहां हम खाने-पीने की चीजों को लंबे समय तक सुरक्षित रखने के लिए रखते हैं. लेकिन क्या आप जानते हैं कि कुछ सब्जियां फ्रिज में रखने से उनकी पौष्टिकता खत्म हो जाती है और वे स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बन सकती हैं? आइए जानते हैं ऐसी सब्जियों के बारे में जिन्हें फ्रिज में रखना एक बड़ी गलती हो सकती है.

1. आलू

आलू को फ्रिज में रखने से उसका स्टार्च धीरे-धीरे शुगर में बदल जाता है. जब इसे पकाया जाता है, तो यह शुगर हानिकारक केमिकल्स में बदल सकती है, जो स्वास्थ्य के लिए नुकसानदेह हो सकती है. आलू को हमेशा ठंडी और सूखी जगह पर रखें.

2. प्याज

प्याज को फ्रिज में रखने से यह जल्दी गलने और खराब होने लगता है. इसके अलावा, फ्रिज की नमी प्याज में फफूंद लगने का कारण बन सकती है. इसे हमेशा हवादार और सूखी जगह पर स्टोर करें.

3. टमाटर

फ्रिज में रखने से टमाटर की बनावट बदल जाती है और उनका स्वाद फीका पड़ जाता है. ठंडे तापमान में टमाटर की प्राकृतिक मिठास और पौष्टिकता कम हो जाती है. इन्हें कमरे के तापमान पर ही स्टोर करना चाहिए

4. लहसुन

लहसुन को फ्रिज में रखने से वह अंकुरित होने लगता है और उसकी गुणवत्ता खराब हो जाती है. इसकी तासीर ठंडी होती है, और फ्रिज की नमी इसे जल्दी खराब कर सकती है. इसे एक सूखे और ठंडे स्थान पर स्टोर करें.

5. हरी सब्जियां (पालक, धनिया, पत्तागोभी)

फ्रिज में रखने से हरी सब्जियों में नमी बढ़ जाती है, जिससे वे जल्दी सड़ने लगती हैं. कई बार इनमें बैक्टीरिया भी पनप सकते हैं, जो इनको खाने पर स्वास्थ्य के लिए हानिकारक बन सकते हैं. इन्हें धूप से दूर किसी ठंडी और सूखी जगह पर रखें.

6. बैंगन

बैंगन को फ्रिज में रखने से उसकी बनावट खराब हो जाती है और उसका स्वाद फीका पड़ सकता है. इसे हमेशा कमरे के तापमान पर रखना बेहतर होता है.

7. खीरा और ककड़ी

खीरा और ककड़ी को ठंडी जगह पसंद नहीं होती. फ्रिज की ठंडक इनके छिलके को मुरझा देती है और वे जल्दी खराब होने लगते हैं. इन्हें सामान्य तापमान पर स्टोर करना सही रहता है.

8. अदरक

फ्रिज में रखने पर अदरक सूखने और गलने लगता है. इसके पोषक तत्व भी कम हो सकते हैं. इसे किसी सूखी और ठंडी जगह पर स्टोर करना बेहतर विकल्प है.