बॉडी इम्युनिटी के लिए विंटर डाइट में शामिल करें सत्तू, जानें क्यों है पोषक तत्वों से भरपूर

जैसे-जैसे सर्दियों का मौसम शुरू होता है आपके शरीर को नुट्रिशयस फ़ूड की जरूरत होती है, जो आपकी बॉडी इम्युनिटी को बढ़ाने में मदद करता है. ऐसा ही एक सुपरफूड जो आपके विंटर डाइट में सबसे ऊपर होना चाहिए, वह है सत्तू.

एक ट्रेडिशनल फूड आइटम जिसने हाल के सालों में जबरदस्त लोकप्रियता हासिल की है. भुने हुए चने से बना सत्तू पोषक तत्वों का एक संपूर्ण पावरहाउस है. प्रोटीन, कार्बोहाइड्रेट, फाइबर, विटामिन और खनिजों से भरपूर, इस सुपरफूड के कई हेल्दी बेनिफिट हैं जो इसे ठंड के महीनों के लिए एक आदर्श विकल्प बनाते हैं.

हाई प्रोटीन

सत्तू प्लांट बेस्ड प्रोटीन का एक एक्सीलेंट सोर्स है, जो शाकाहारी लोगों के लिए अपनी डेली प्रोटीन जरूरतों को पूरा करने के लिए एकदम सही बनाता है. प्रोटीन की मात्रा मांसपेशियों की मरम्मत में मदद करती है. इसका एक फायदा यह भी है सत्तू आपको लंबे समय तक भरा रखती है और एनर्जी लेवल को बढ़ाता है.

सपोर्टिव डाइजेस्टिव हेल्थ

सत्तू में उच्च फाइबर सामग्री पाचन में सहायता करती है जो कब्ज को रोकती है और स्वस्थ आंत बनाए रखने में मदद करती है. इसके अलावा यह आपकी भूख को और बढ़ते वजन को कंट्रोल में रखता है.

ब्लड शुगर लेवल

सुपरफूड के रूप में सत्तू का सबसे इम्पोर्टेन्ट बैनिफिट इसका कम ग्लाइसेमिक इंडेक्स है. इसका मतलब यह है कि यह ग्लूकोज को धीरे-धीरे ब्लड फ्लो में छोड़ता है, जिससे ब्लड शुगर में अचानक वृद्धि को रोका जा सकता है. जो लोग डायबिटीज से पीड़ित हैं या अपने शुगर के लेवल को कंट्रोल में रखना चाहते हैं, उनके लिए सत्तू आपके आहार में शामिल करने के लिए एक आदर्श भोजन है.

एनर्जी बूस्ट

सत्तू एनर्जी का एक नेचुरल सोर्स है... चाहे आप तुरंत कुछ खाने की तलाश में हों या पूरे दिन आपको लगातार एनर्जी की जरूरत हो, सत्तू को अपने विंटर डाइट में शामिल करने से यह सुनिश्चित होगा कि आप एनर्जेटिक बने रहेंगे.

घर पर आसानी से बना सकते है सत्तू 

सत्तू भुने हुए चने या अन्य दालों से बना एक पारंपरिक आटा है, जो आमतौर पर भारतीय व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है. यह अपने कूलिंग प्रॉपर्टीज के लिए जाना जाता है और अक्सर इसका इस्तेमाल पेय पदार्थों, सलाद या परांठे में भरने के रूप में किया जाता है. आइए जानते है घर पर सत्तू बनाने की विधि जो इस प्रकार है.

समाग्री

1 कप चना (अगर आप चिकनी बनावट पसंद करते हैं तो चना दाल)

1 चम्मच नमक (स्वाद अनुसार)

बनाने की विधि

- एक भारी तवे या कड़ाही को धीमी आंच पर गर्म करें

- पैन में चना डालें

- जलने से बचाने के लिए इन्हें लगातार हिलाते रहें

- 8-10 मिनट तक भूनें जब तक कि वे सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं और उनमें अखरोट जैसी सुगंध न आ जाए. आपको चने में हल्की दरारें दिखनी चाहिए

- अगर आप चना दाल का उपयोग कर रहे हैं, तो इसे भूनने में थोड़ा कम समय लग सकता है.

- भुन जाने पर चने को एक प्लेट में निकाल लीजिए और पूरी तरह से ठंडा होने दीजिए.

- ठंडा होने पर, भुने हुए चनों को ब्लेंडर या ग्रेन मिल का उपयोग करके बारीक पीस लें. अगर आप बेहतर बनावट चाहते हैं, तो आप बड़े कणों को हटाने के लिए आटे को छान सकते हैं. आप चाहें तो इस समय सत्तू में एक चुटकी नमक डालकर अच्छे से मिला सकते हैं. सत्तू पाउडर को एक एयरटाइट कंटेनर में ठंडी, सूखी जगह पर रखें. यह कई हफ्तों तक चल सकता है.