घर बैठे ऐसे पता करें दूध असली है या मिलावटी

त्यौहारों के मौसम में मिठाइयों और दूध और इससे बनने वाले उत्पादों में मिलावट की खबरें खूब सामने आती हैं। ऐसे में हमें काफी सजग रहने की जरूरत है। खासकर, से दूध में मिलावट की पहचान करना बेहद जरूरत है, क्योंकि पोषण के लिए हम इसका इस्तेमाल रोज करते हैं। दूध में इस तरह की मिलावट दूध निर्माताओं की ओर से मूल्य कम करने और लाभ कमाने के लिए किया जाता है। मिलावटी दूध का सेवन करने से लोगों की तबियत खराब हो जाती है। अधिकांश घरों में बच्चों को हर रोज दूध पिलाया जाता है। इतना ही नहीं, गर्भवती महिलाएं और बुजुर्ग भी रोज दूध का सेवन करतते हैं। ऐसे में मिलावटी पदार्थों को लेकर लोगों का जागरूक होना बेहद जरूरी है। आपके घर में जो दूध आ रहा है, वो असली है या मिलावटी, इसका पता लगाना बहुत जरूरी है। आपको कुछ तरीकों के बारे में बताते हैं, जिनसे आप घर बैठे दूध में मिलावट का पता लगा सकते हैं।

ऐसे पहचानें दूध में मिलावट

दूध में डिटर्जेंट की मिलावट: 5 से 10 मिली लीटर दूध के सैंपल में बराबर मात्रा में पानी मिलाने के बाद अच्छी तरह से शेक करें अगर दूध में डिटर्जेंट मिला हुआ है, तो यह गाढ़ा झाग बनाता है। वहीं, हिलाने के कारण शुद्ध दूध बहुत पतली झाग वाली परत बना लेगा।

दूध में पानी की मिलावट: पॉलिश की हुई तिरछी सतह पर दूध की एक बूंद डालें। अगर दूध शुद्ध हुआ तो वह रुक जाता है या धीरे-धीरे बहता है और पीछे एक सफ़ेद निशान छोड़ता है। वहीं, पानी से मिला हुआ दूध बिना कोई निशान छोड़े तुरंत बह जाएगा।

दूध में स्टार्च की मिलावट: 5 मिली लीटर पानी में 2-3 मिली लीटर दूध उबालें। ठंडा करके उसमें आयोडीन टिंचर की 2-3 बूंदें डालें। अगर दूध में नीला रंग बनता है तो इसका मतलब है उसमें स्टार्च है।