October 11, 2025
सर्दी में साग की सब्जी का अपना ही अलग स्वाद है, लेकिन इसे धोना सबसे बड़ा और झंझट का काम है. हालांकि, आप कुछ हैक्स से आसानी से साग धो सकते हैं.
साग को सबसे पहले ठंडे पानी में 10-15 मिनट के लिए भिगो दें. इससे मिट्टी और रेत तलछट में जम जाएगी और साग की पत्तियां फ्रेश रहेंगी.
पानी में एक चुटकी नमक डालकर साग भिगोने से कीड़े और कीट आसानी से निकल जाते हैं. यह तरीका खासकर घर के बाग़ीचे से आए साग के लिए बहुत उपयोगी है.
साग की पत्तियों को हाथ से धीरे-धीरे फड़फड़ाते हुए धोना चाहिए, ताकि मिट्टी पूरी तरह निकल जाए और पत्तियों का नुकसान न हो.
साग की बड़ी मात्रा को एक साथ धोने की बजाय छोटे हिस्सों में धोएं. इससे हर पत्ती अच्छी तरह साफ़ हो जाएगी.
सभी हैक्स के बाद साग को साफ़ पानी में अच्छी तरह से धोना न भूलें, ताकि कोई भी सिरका या नमक की खुशबू न रहे.
धोने के बाद साग को साफ़ कपड़े या पेपर टॉवल पर रखकर सुखाएं, इससे पत्तियां नरम और ताज़ा रहेंगी.
अगर तुरंत इस्तेमाल नहीं करना है तो सुखा हुआ साग एयरटाइट डिब्बे में रखकर फ्रिज में स्टोर करें. यह 2-3 दिन तक ताज़ा रहेगा.