घर पर कैसे बनाएं मूंगफली और गुड़ की चिक्की, जानें रेसिपी

L सर्दियों के मौसम में मूंगफली और गुड़ की चिक्की एक लोकप्रिय और सेहतमंद स्नैक है. यह न सिर्फ खाने में स्वादिष्ट होती है, बल्कि शरीर को गर्म रखने और ऊर्जा देने में भी मदद करती है. इसे घर पर बनाना बहुत आसान है, और इसके लिए केवल कुछ ही सामग्री की जरूरत होती है. आइए जानें मूंगफली और गुड़ की चिक्की बनाने की सरल रेसिपी.

चिक्की बनाने के लिए आवश्यक सामग्री:

मूंगफली – 1 कप (भुनी हुई)

गुड़ – 1 कप

घी – 1 चम्मच

पानी – 2-3 चम्मच

चिक्की बनाने की विधि:

1. मूंगफली तैयार करें:

सबसे पहले मूंगफली को हल्का भून लें.

इसके बाद मूंगफली का छिलका उतार लें और इसे छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लें.

2. गुड़ का सिरप तैयार करें:

एक कढ़ाई में एक चम्मच घी डालें और इसे गर्म करें.

अब इसमें गुड़ डालें और धीमी आंच पर गुड़ को पिघलाएं.

गुड़ को अच्छे से पकाएं जब तक यह गाढ़ा सिरप न बन जाए. इसकी जांच के लिए एक कटोरी में ठंडा पानी लें और उसमें थोड़ा सा गुड़ की बूंद डालें. अगर गुड़ सख्त हो जाए, तो सिरप तैयार है.

3. मूंगफली और गुड़ को मिलाएं:

तैयार गुड़ के सिरप में भुनी हुई मूंगफली डालें और अच्छी तरह से मिलाएं ताकि हर मूंगफली पर गुड़ की परत चढ़ जाए.

4. चिक्की को आकार दें:

एक प्लेट या ट्रे लें और उसमें थोड़ा घी लगाकर चिकना कर लें.

अब मूंगफली और गुड़ के मिश्रण को ट्रे में डालें और बेलन की मदद से इसे चपटा कर लें.

इसे ठंडा होने दें और जमने के बाद मनचाहे आकार में काट लें.

महत्वपूर्ण टिप्स:

मूंगफली को अच्छी तरह भूनें ताकि इसका स्वाद बेहतर हो.

गुड़ को ज्यादा न पकाएं, वरना चिक्की सख्त हो सकती है.

अगर आप चाहें तो इसमें तिल या सूखे मेवे भी मिला सकते हैं.