खतरे की घंटी हो सकती हैं किचन में रखीं ये चीजें, ICMR की नई रिपोर्ट में खुलासा

इंडियन काउंसिल ऑफ मेडिकल रिसर्च (ICMR) ने हाल ही में एक ऐसी रिपोर्ट जारी की है जो आपके लिए खतरे की घंटी साबित हो सकती है। इस चौकाने वाली रिपोर्ट में आमतौर पर रोजमर्रा में इस्तेमाल होने वाले कई फूड्स को 'अल्ट्रा-प्रोसेस्ड' कैटेगरी में रखा गया है। अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स हमारी सेहत के लिए बेहद हानिकारक हैं। इस रिपोर्ट में ऐसे फूड्स शामिल किए गए हैं जिन्हें हम स्वस्थ मानकर अपने डेली डाइट में शामिल करते हैं। इन फूड्स में ब्रेड, बटर और कुकिंग ऑयल जैसी चीजें भी हैं, जिन्हें अब अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड माना गया है।

अल्ट्रा-प्रोसेस्ड फूड्स में कई बार कैमिकल तत्व, प्रिजर्वेटिव्स और एडिटिव्स भी मिलाए जाते हैं ताकि उनका शेल्फ लाइफ बढ़ सके और वे लंबे समय तक ताजे दिखें। इनमें ज्यादा मात्रा में फैट, चीनी और नमक होता है, जबकि इन फूड्स में फाइबर और अन्य पोषक तत्व कम होते हैं। ऐसे फूड्स हमारे शरीर में कई सेहत से जुड़ी समस्याएं पैदा कर सकते हैं।

ICMR की अल्ट्रा प्रोसेस्ड फूड्स की कैटेगरी में शामिल कई चीजें ऐसी हैं जो आमतौर पर हमारे किचन में रहती हैं और हम इनका रोजाना इस्तेमाल करते हैं। इनमें ये फूड्स शामिल हैं-

कमर्शियल आइसक्रीम

कमर्शियल ब्रेड

चिप्स और फ्राइज

ब्रेकफास्ट सीरियल्स

केक, पेस्ट्री और बिस्कुट

जैम, जेली और सॉस

फ्रोजेन फूड (जिनमें एडिटिव्स मिलाए गए हों)

प्रोटीन पाउडर

पीनट बटर

सोया चंक्स और टोफू

रिफाइंड चीनी और नमक

कमर्शियल पनीर

पैकेज्ड मीट

वनस्पति तेल और रिफाइंड तेल

ऐसे में अगर आपके घर में इन चीजों का इस्तेमाल होता है तो आपके सचेत होने की जरूरत है। कोशिश करें कि आज ही इन चीजों को अपने किचन से बाहर कर दें और इनके स्वस्थ विकल्प चुनें। कोशिश करें घर पर ज्यादा से ज्यादा घर पर बनी चीजों को ही खाएं।