खानपान में शामिल करेंगे ये पत्ते, बीमारियां रहेंगी दूर

खानपान को पौष्टिक और सेहत से भरपूर बनाने के लिए आजकल लोग नई-नई चीज ट्राई करते हैं। कोई अपने डाइट में नए सीड्स जोड़ रहा है, तो कोई नट्स। आज हम आपको कुछ पत्तियों के बारे में बताते हैं, जिनके सेवन से आप कई तरह की बीमारियों से बच सकते हैं।

सरसों के पत्ते

सरसों के बीजों के साथ ही इस पौधे की पत्तियां भी पौष्टिक होती हैं। ये पत्तियां किसी भी व्यंजन में मसालेदार स्वाद जोड़ देती हैं। इन पत्तियों में विटामिन A, C, K, पोटैशियम, कैल्शियम और एंटीऑक्सिडेंट मौजूद होते हैं। इनके सेवन से आप दिल की बीमारियों से सुरक्षित रहेंगे और आपकी किडनी व फेफड़े भी स्वस्थ रहेंगे। आप इन पत्तियों से सलाद, सब्जी और सूप आदि बना सकते हैं।

शहतूत की पत्तियां

शहतूत के पेड़ पर उगने वाली बेरी स्वादिष्ट तो होती ही हैं, लेकिन इसकी पत्तियां भी बेहद पौष्टिक होती हैं। इन पत्तियों का स्वाद हल्का तीखा होता है और यह विटामिन-C और आयरन से भरपूर होती हैं। आप शहतूत की पत्तियों को आपने खाने का हिस्सा बनाकर कोलेस्ट्रॉल और ब्लड शुगर को कम कर सकते हैं। इन्हें सलाद, स्मूदी, स्प्रिंग रोल, सूप और चाय जैसे व्यंजनों में इस्तेमाल किया जाता है।

अजवाइन की पत्तियां

अजवाइन के पौधे में छोटी-छोटी पत्तियां उगती हैं, जिन्हें खानपान में इस्तेमाल किया जाता है। इनमें एंटीसेप्टिक गुण मौजूद होते हैं, जिन्हें खाने से खांसी, जुखाम और अस्थमा जैसी समस्याएं दूर होती हैं। अजवाइन की पत्तियों से पेट संबंधी समस्याओं का भी इलाज होता है और वजन को नियंत्रित करने में मदद मिलती है। साथ ही, इनके सेवन से आप जोड़ों के दर्द और पीरियड् क्रैंप्स को भी मिटा सकती हैं। इन पत्तियों से आप पकौड़ियां, अचार और मसाले बना सकते हैं।

पान के पत्ते

पान के पत्ते भारतीय खानपान में खास स्थान रखते हैं, क्योंकि इन्हें खाने के साथ-साथ पूजा-पाठ में भी इस्तेमाल किया जाता है। आप इन पत्तों के सेवन से पाचन स्वास्थ्य को दुरुस्त कर सकते हैं, ब्लड शुगर को नियंत्रित कर सकते हैं और दांतों को मजबूत बना सकते हैं।साथ ही पान के पत्ते त्वचा की देखभाल के लिए भी फायदेमंद होते हैं और वजन प्रबंधन में मदद करते हैं।