सीटी लगते ही कुकर से क्यों निकलने लगता है पानी, जानें क्या है इसके पीछे का कारण
कुकर से पानी बाहर निकलने की समस्या एक आम समस्या है, लेकिन सही तकनीक अपनाकर इसे आसानी से रोका जा सकता है. घी का इस्तेमाल, पानी की मात्रा का ध्यान रखना, ठंडे पानी से धोना और मीडियम फ्लेम पर पकाना, ये सभी उपाय इस समस्या को हल करने में मदद करते हैं. इन सरल उपायों का पालन करके आप अपने प्रेशर कुकर का बेहतर उपयोग कर सकते हैं और खाना पकाने की प्रक्रिया को सहज बना सकते हैं.;
रसोई में प्रेशर कुकर का उपयोग आजकल बहुत सामान्य हो गया है. दाल, चावल, आलू उबालने से लेकर अन्य कई तरह के खाने बनाने में यह उपयोगी उपकरण है. हालांकि, कई बार जब प्रेशर कुकर में खाना बन रहा होता है और सीटी बजती है, तो देखा जाता है कि कुकर से पानी बाहर निकलने लगता है. यह समस्या कई बार खाना जलने या कच्चा रह जाने की स्थिति उत्पन्न कर देती है. आइए जानते हैं कि सीटी लगते ही कुकर से पानी क्यों बाहर निकलता है और इसे कैसे रोका जा सकता है.
कुकर से पानी बाहर आने के कारण
प्रेशर कुकर में पानी बाहर निकलने का मुख्य कारण अधिक पानी या उच्च तापमान पर खाना पकाना है. जब आप कुकर में ज्यादा पानी डालते हैं या गैस पर बहुत अधिक तापमान पर कुकर रखते हैं, तो कुकर में उत्पन्न दबाव को संभालने में परेशानी होती है. इससे सीटी बजने के साथ-साथ कुकर से पानी बाहर निकलने लगता है. यह न केवल आपकी खाना पकाने की प्रक्रिया को प्रभावित करता है, बल्कि इससे कुकर का सही इस्तेमाल भी मुश्किल हो जाता है.
सीटी के दौरान पानी बाहर आने से कैसे बचें
घी का इस्तेमाल करें
प्रेशर कुकर में दाल या चावल पकाते वक्त पानी बाहर आने से बचाने के लिए आप घी का इस्तेमाल कर सकते हैं. दाल या चावल के पानी में थोड़ा सा घी डालने से ओवरफ्लो की समस्या कम हो जाती है. इसके अलावा, कुकर के ढक्कन के चारों ओर भी घी लगा देने से यह समस्या और भी कम होती है. इससे कुकर में पानी बाहर नहीं निकलेगा और आपका खाना सुरक्षित रहेगा.
ठंडे पानी से धोना
जब कुकर से सीटी के साथ पानी बाहर निकलने लगे, तो आप कुकर के ढक्कन को खोलकर उसे ठंडे पानी से धो सकते हैं. इससे कुकर की अंदरूनी हवा ठंडी हो जाती है और पानी बाहर निकलने की समस्या समाप्त हो जाती है. इसके बाद, ढक्कन को फिर से लगा देने से कुकर के अंदर ही पानी रहेगा और बाहर नहीं निकलेगा.
पानी की मात्रा का ध्यान रखें
कुकर में पानी की अधिक मात्रा डालने से ओवरफ्लो की समस्या हो सकती है. इसलिए हमेशा यह सुनिश्चित करें कि कुकर में उतना ही पानी डाला जाए जितना जरूरत हो. साथ ही, गैस की आंच को मीडियम फ्लेम पर रखें. ज्यादा गर्मी होने पर कुकर में अत्यधिक दबाव उत्पन्न होता है, जिससे पानी बाहर निकल सकता है.
मीडियम फ्लेम पर पकाएं
जब भी आप प्रेशर कुकर का उपयोग करें, उसे मीडियम फ्लेम पर पकाना सबसे बेहतर होता है. उच्च तापमान पर कुकर में अधिक दबाव बनता है और यह ओवरफ्लो करने की स्थिति में आ सकता है. मीडियम फ्लेम पर पकाने से कुकर का दबाव नियंत्रित रहता है और पानी बाहर नहीं आता है.