गर्मियों में खीरे के अलावा ट्राई करें ये 5 रिफ्रेशिंग रायता रेसिपी, टेस्ट के साथ-साथ पेट भी रहेगा कूल-कूल

गर्मियों में शरीर को ठंडा और हाइड्रेट रखना बेहद जरूरी होता है, और ऐसे में दही से बना रायता एक बेहतरीन ऑप्शन साबित होता है. आमतौर पर लोग खीरे का रायता ही खाते हैं, लेकिन हर दिन एक ही स्वाद से बोर होना नॉर्मल है, अगर आप भी कुछ नया और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो कई ऐसे रायता ऑप्शन हैं जो स्वाद के साथ-साथ शरीर को ठंडक भी देते हैं.

पाइनएप्पल और चुकंदर से बने ये खास रायते न सिर्फ खाने का स्वाद बढ़ाते हैं, बल्कि डाइजेशन को भी बेहतर बनाते हैं. इन रेसिपीज की खास बात यह है कि ये हल्के, हेल्दी और गर्मियों के लिए परफेक्ट हैं.

पुदीना-पाइनएप्पल रायता कैसे बनाते हैं?

पुदीना शरीर को ठंडक देता है और पाइनएप्पल हल्की मिठास के साथ ताजगी भर देता है. इस रायते को बनाने के लिए सबसे पहले:

• एक कटोरे में फेंटा हुआ दही लें.
• उसमें बारीक कटा पाइनएप्पल डालें.
• पुदीने की पत्तियां, भुना जीरा पाउडर और काला नमक मिलाएं.
• अच्छी तरह मिक्स करके ठंडा-ठंडा सर्व करें.
• यह रायता पाचन को बेहतर बनाता है और शरीर को तुरंत कूलिंग इफेक्ट देता है.

चुकंदर रायता की रेसिपी

 चुकंदर में आयरन और एंटीऑक्सीडेंट भरपूर होते हैं, जो शरीर को एनर्जी देते हैं. इसे बनाने के लिए ये स्टेप्स फॉलो करें-

• सबसे पहले चुकंद को धोकर इसे कद्दूकस कर लें. 
• फिर इसमें दही मिलाएं.
• नमक, काली मिर्च और थोड़ा सा नींबू रस डालें.
• ऊपर से हरा धनिया डालकर सर्व करें.
• यह रायता खून की कमी को दूर करने में मदद करता है और गर्मी में शरीर को हल्का रखता है.

आम-पुदीना रायता 

गर्मियों का राजा आम जब पुदीने के साथ मिलता है, तो स्वाद और भी बढ़ जाता है. इस रायता को बनाना बेहद आसान है. 

• बस इसके लिए सबसे पहले आपको पके आम के छोटे टुकड़े करने हैं.
• फिर इन टुकड़ों को दही में मिला लें. 
• आखिर में पुदीना, काला नमक और भुना जीरा डालें.
• हल्का ठंडा करके परोसें.
• यह रायता स्वाद में मीठा-खट्टा होता है और शरीर को हाइड्रेट रखने में मदद करता है.

लौकी रायता क्यों है गर्मी के लिए बेस्ट?

लौकी में पानी की मात्रा ज्यादा होती है, जो शरीर को ठंडक देती है. लौकी का रायता खाने में बेहद टेस्टी और हेल्दी होता है-

• लौकी को उबालकर कद्दूकस करें.
• ठंडा होने पर दही में मिलाएं.
• नमक, जीरा पाउडर और हरा धनिया डालें.
• अच्छी तरह मिक्स करें.
• यह रायता पाचन के लिए बहुत अच्छा होता है और गर्मी से राहत देता है.

टमाटर का रायता की रेसिपी

गर्मियों में टमाटर का रायता एक अच्छा ऑप्शन है. इसे बनाने के लिए आप ये तरीका ट्राई कर सकते हैं.

• सबसे पहले टमाटर को छोटे-छोटे टुकड़ों में काट लें.
• अब इन टुकड़ों को दही में डालें फिर ऊपर से नमक मिलाएं.
• रायता का स्वाद बढ़ाने के लिए आप इसमें लहसुन और हरी मिर्च को पीसकर इसका पेस्ट डाल सकते हैं. 
• यह रायता शरीर को डिहाइड्रेशन से बचाता है और तुरंत फ्रेश फील कराता है.

गर्मियों में सिर्फ खीरे का रायता ही नहीं, बल्कि इन अलग-अलग इंग्रीडिएंट्स से बने रायते भी आपके खाने को टेस्टी और हेल्दी बना सकते हैं. ये सभी रेसिपीज न सिर्फ स्वाद में अलग हैं, बल्कि शरीर को ठंडक देने और पाचन को बेहतर बनाने में भी मदद करती हैं. अगर आप इस गर्मी कुछ नया और रिफ्रेशिंग ट्राई करना चाहते हैं, तो इन 5 रायता रेसिपीज को अपनी डाइट में जरूर शामिल करें और हर दिन खाने का मजा दोगुना करें.